發(fā)泡材料，又稱發(fā)泡劑，是指能在物質(zhì)內(nèi)部氣化產(chǎn)生氣泡，使其成為多孔物質(zhì)的發(fā)泡材料，如泡沫塑料、泡沫橡膠、泡沫樹脂、發(fā)泡食品（饅頭、饅頭、面包、蛋糕）等。發(fā)泡材料可分為化學(xué)發(fā)泡材料、物理發(fā)泡材料和表面活性劑。
化學(xué)材料：
化學(xué)發(fā)泡材料是加熱分解后釋放二氧化碳、氮氣等氣體，在塑料、橡膠、樹脂和食品中形成分散均勻孔隙的化合物?？煞譃橛袡C(jī)發(fā)泡材料和無機(jī)發(fā)泡材料。
有機(jī)發(fā)泡材料主要有以下幾類：
1.偶氮化合物；
2.磺酰肼化合物；
3.亞硝基化合物。
無機(jī)發(fā)泡材料主要有以下幾類：
碳酸氫鈉、碳酸鈉是無機(jī)發(fā)泡材料，白色粉末，分解溫度約100-1400℃，并放出部分CO2，到270℃時失去全部CO2.溶于水而不溶于醇。
物理材料：
泡沫孔是通過某種物質(zhì)的物理形式的變化，即通過壓縮氣體的膨脹、液體的揮發(fā)或固體的溶解形成的，然后這種物質(zhì)被稱為物理發(fā)泡劑。
常用的物理發(fā)泡劑有低沸點烷烴和氟碳化合物。
1．正戊烷
2．正己烷
3．正庚烷
4.石油醚(石腦油)
5.三氯氟甲烷Freon11）
6.二氯二氟甲烷(簡稱二氯二氟甲烷(簡稱二氯二氟甲烷(簡稱二氯二氟甲烷(簡稱二氯二氟甲烷)(簡稱二氯二氟甲烷(Freon12）
7.二氯四氟乙烷(簡稱二氯四氟乙烷(簡稱二氯四氟乙烷(簡稱二氯四氟乙烷(Freon114）
活性材料：
陰離子表面活性劑水溶液在機(jī)械力引入空氣時產(chǎn)生大量泡沫，廣泛應(yīng)用于石膏板和泡沫混凝土領(lǐng)域。
發(fā)泡劑具有較高的表面活性，能有效降低液體的表面張力，在液膜表面排列雙電子層，形成氣泡，然后由單個氣泡形成泡沫。發(fā)泡劑的本質(zhì)是它的表面活性。沒有表面活性，就不能發(fā)泡，也不能成為發(fā)泡劑，表面活性是發(fā)泡的核心。
常用的表面活性劑發(fā)泡材料有：
1.十二烷基硫酸鈉（K12）
2.脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（AES）
3.松香皂發(fā)泡劑
4.動植物蛋白發(fā)泡劑
5.紙漿廢液等。